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■官民并进 瓷都华章
Officials and Civilians Composed a Splendid Chapter Together
【明代：公元1368年-1644年】
明代，景德镇陶瓷生产进入到一个新的高峰，成为全国的制瓷中心。明王朝设立的御器厂不惜工本、精益求精地创造了许多新的品种，其中，以青花、五彩和颜色釉为主流，形成独特的艺术风格，将陶瓷艺术带人了一个全新的领地。随着商品经济的发展，民窑也蓬勃发展，呈现出新的活力，出现了“官民竞市”的繁荣局面。宋应星在《天工开物》中说：“合并数郡，不敌江西饶郡产……若夫中华四裔，驰名猎取者，皆饶郡浮梁景德镇之产也”。
一、明代历朝瓷器特点
【洪武时期】AD1368-1398
洪武二年，明朝政府在景德镇设立御器厂，大量烧制气势宏伟、胎体厚重的大件瓷。其品种主要有青花、釉里红，此外还烧造红釉、霁蓝、低温黄釉、釉上矾红与五彩等。其中，青花瓷多半蓝中泛灰或偏黑，与深蓝浓艳的元青花形成极大反差；而釉里红瓷则在元代的基础上进步较快，呈色红艳，少见飞红现象。此时尚未出现官款。
【永乐时期】AD1403-1424
永乐年间，御器厂制瓷业空前发展，陶瓷品种日益增多，主要有青花、甜白、祭红、釉上彩等。其青花瓷使用的是进口的"苏麻离青"料，呈色深翠凝重，构图疏朗秀美，因而永乐及宣德二朝被誉为我国青花瓷的黄金时代；甜白瓷含铁含钛质极微，助熔剂甚少，釉面柔和温润；祭红瓷呈色鲜艳，质感泽厚；釉上彩瓷除矾红、绿彩、黄彩、褐彩等单色彩外，还有黄地绿彩、红地绿彩、绿地酱彩金彩以及“浇黄三彩”。
永乐出现了“永乐年制”篆书款，开启了明、清两代官窑瓷器书写年款的先河。
【宣德时期】AD1426-1435
宣德皇帝有较高的文化修养，又酷爱艺术，自然对官窑生产尤为重视。考古资料显示，宣德与永乐的官窑制品大体相同，故有“永宣不分”之说。然而，宣德官窑在前朝的基础上有所创新，不仅仿制宋、元以来的各地名窑，还创烧出斗彩、五彩及紫彩等陶瓷新品种。
宣德年间，几乎所有官窑制品都书有年款，而且根据器型与纹饰布局，书写的部位也不一样。
【正统、景泰、天顺时期】AD1436-1464
这一时期，外族入侵，时局动荡，景德镇御器厂处于低谷，产量急剧下降，甚至一度停烧。因制品不书年款，传世遗物甚少，致使学术研究困难，故学界称为“空白期”或“黑暗期”。
1988年，景德债市陶瓷考古研究所在明御器厂西院发掘出正统遗物，除各种瓶、碗、盘等器型外，还有大缸、小缸、铺首器座等创新品种。在装饰上，正统首次将海水纹作为主题纹饰，在器物内壁和内心满绘海水，有的连圈足外壁也饰以波涛。
江西省博物馆藏有一件景泰元年“奉天敕命”六边镶合瓷板，其上下边饰为双龙戏珠，龙为双角五爪、敕命内容为褒嘉行人罗如墉，可以确定为官窑制品。
“天顺年”款官窑制品现见有青花波斯文三足弦纹炉，其造型与宣德官窑炉的形制如出一辙；另北京出土有"大明天顺年制"龙纹盘残片。
【成化时期】AD1465-1487
成化之前，官窑制品多半器型硕大、画面繁缛，至成化时艺风突变，制器以小巧精致为主，青花料色淡雅，构图疏朗，别具一格，并把斗彩推上明代彩瓷的顶峰。
“空白期”的官窑制品基本上不书写年款，成化时重启了书写官款之风，前期基本上沿袭宣德六字双圈款形式，后期出现了六字双行双方框款。在盖罐上书写"天"字款，是成化官窑的创新之举。
【弘治时期】AD1488-1505
弘治年间，朝廷推行“克骄奢、奉恭俭”的政策，故御窑厂烧造活动不多，器皿都是日常所用的碗、盘、靶杯等，装饰也朴素、简单、基本沿袭前朝，没有创新。
弘治官窑产品以黄釉为多，以“娇黄”、“鸡油黄”著称，其次是白釉刻填绿龙，再就是青花瓷，还有青花填黄和褐彩等品种。成化盛极一时的斗彩在弘治时却不见生产。
【正德时期】AD1506-1521
正德官窑制品，器型十分丰富，大器增多，并出现了许多新颖奇特的造型，如文房用具、出戟贯耳瓶、七孔瓶等。其青花为浅淡的灰蓝色调，青花料来自江西瑞州府，其彩瓷以素三彩最为突出，如绿地青花配以黄地青花的边饰，或黄地青花配绿地黄彩的边饰。此外，还有在娇黄釉上填画绿龙，烧成后再在黄釉上加红彩，谓之“黄上红”，是取谐音"皇上红"的吉祥彩。在纹饰上，构图趋向繁密，并出现书写波斯文字的图案。正德年款除楷书外还增加了八思巴文和回文款。
【嘉靖时期】AD1522-1566
嘉靖是御器厂烧造时间最长、任务最繁重的一朝。其青花以回青而著称，是继永、宣和成化之后的又一高峰。颜色釉主要有霁蓝、黄釉、绿釉、紫金釉等。釉上彩主要有矾红彩、绿彩、五彩、斗彩、金彩。嘉靖官窑以葫芦瓶的烧造量最大，有的葫芦下半部做成方形。在纹饰上，既有文字类装饰如福寿康宁、福如东海、寿比南山等，又有充满道教文化色彩的题材，如南极仙翁、真武大帝、太上老君等。其款识除了年款外，还有“金籙大蘸壇用”、“酒”、“茶”、“枣汤”、“薑汤”以及“仙院”等。
【隆庆时期】AD1567-1572
从传世品中看，隆庆官窑曾烧造青花、青花黄彩、青花红彩、青花五彩及黄釉等瓷器品种。器型有碗、盘、杯、提梁壶、银锭式盒、大缸、方形罐及瓜棱式罐等。图案有团龙、双龙戏珠、五龙、九龙、龙凤、开光花鸟和水禽等。其款识多见“大明隆庆年造”两行六字青花楷书款。
【万历时期】AD1573-1620
万历官窑瓷器品种主要有青花和五彩两大类，其中，前期青花仍然使用回青，之后因回青告急，就开始使用了国产青料——浙青。锦地开光是万历青花瓷装饰的一大特色。
五彩到万历时达到了高峰，改变了以往彩瓷构图疏朗的风格，以满、密为胜，同时用色浓艳、尤其突出红色，追求华丽的效果。
【天启时期】AD1621-1627
从万历后期起一直到天启年间，御器厂生产处于衰落状态，现藏于日本根津美术馆的“大明天启年制”两行六字青花楷书双圈款青花花蓝图盘即可证实当时官窑的存在。该盘制作规整，绘画精细，料色淡雅，具有明代官窑制品的艺术风格，是目前发现的唯一一件完全无争议的天启官窑瓷。
二、明代民窑特点
1.明早期民窑 AD1368-1435
明初为民窑的发展期，器型和纹饰都比较单调，洪武时仅见碗、盘、靶杯和罐。其中，盘沿袭了元代的折腰形式，纹饰以青花花卉为主，有缠枝花卉、简笔兰花和松竹梅。其次是云气纹、人物纹等。1980年江西省玉山县出土的白釉罐，刻有“洪武七年七月廿九日造”，是唯一一件洪武纪年瓷。
永、宣器型有梅瓶、盖罐、香炉、军持等品种，纹饰以缠枝花卉为主，宣德有不少绘画工整的写实花纹。另外，简笔梅纹、花鸟、鱼纹都生动而流畅。
2.明中期民窑AD1436-1521
明中期是民窑的活跃明。正统时民窑曾向朝廷进贡瓷器，其青花器型制作规整，绘画精细，装饰风格有官窑韵味，甚至出现了五爪兰的纹饰。成化、弘治、正德时民窑产量大幅增加，产品也更丰富。其产品除日用器皿外，还有各式瓶、罐、炉以及烛台、瓷砚、笔架、镇纸、净水碗等。纹饰多见婴戏、梵文、包袱纹、香草龙、翼龙、狮球纹、海马、松鼠葡萄、花草蛱蝶、满池娇等。
除青花外，还烧造各种颜色釉和釉上彩瓷，见有霁蓝、酱釉、黄釉、绿釉、孔雀绿釉、珐华彩、素三彩和五彩。成、弘时还新增了露胎堆塑装饰。
这时期，民窑也开始书写年款，并出现了“大明年造”款和仿前朝的年款，但更多的是“长命富贵”、“玉堂佳器”、“天下太平”和“福”、“寿”、“吉”等吉祥铭文。
3.明晚期民窑AD1522-1566
晚明是民窑繁盛期。嘉靖时，民窑达到了一个高峰，在青花品类中、瓶的生产数量较多，样式变化更大；再就是镇纸、笔插等文房用具有创新品种；万历则以香炉、盖罐和执壶的器型最丰富，并在碗盘上大量使用“开光”形式的装饰。
天启青花纹饰以简笔写意为主，崇祯青花以单线平涂为主，并创造了单笔点染的皴点法。人物故事题材运用最广泛，婴戏纹是崇祯常见纹样，瓶颈使用下垂的变形蕉叶图案装饰，是其时特有的风格，并一直延续到清初。
天启五彩没有嘉、万艳丽，但构图清新、疏朗，一般用红色勾线，再在线内填红、绿、黄三彩。崇祯的五彩与三彩绘画精细，施色较薄，黄、绿色调的浅、淡变化，使色彩更显丰富。
款识内容，既有仿宣德、成化官窑年款，也有书本朝年款，还有"大明年造"款，更多的是吉祥款，如长命富贵、玉堂佳器、天下太平、福、寿、吉等。
三、《天工开物》与陶瓷工艺
1.《天工开物》
“Heavenly Creations”
《天工开物》，作者为宋应星，是一部总结明代农业和手工业生产技术的名著，其中关于景德镇陶瓷生产工艺的记载，为我们留下了极其珍贵的资料。“共计一坯工力，过手七十二，方克成器，其中微细节目，尚不能尽。”可见在明代中叶，景德镇制瓷工艺体系就非常完备。
2.陶瓷工艺
Ceramics process
明代制瓷工艺日益完善，由一次印坯改为两次印坯，改变了浸釉方法，增加了圈足的促釉，接胎由胎接改进为釉接，装烧工艺有较大提高，开始大量使用平底匣钵。同时，官窑使用瓷匣套烧，避免了在烧成时的“落碴”污染，大大提高了瓷器的烧成质量。
明代，窑炉形制有所增加，可以根据烧制器物的需要来使用不同窑炉。《江西大志》记有：“窑式六，日风火窑、日色窑、曰大小濫熿窑、曰大龙缸窑、日匣窑、日青窑”。
明末出现蛋形窑，即所谓“镇窑”。距今为止考古揭露了葫芦窑、马蹄窑等窑炉遗迹。